人在细嚼慢咽的过程中，食物刺激了味蕾，唾液腺促使唾液分泌，促进食物消化吸收，唾液中的碳酸氢钠，能中和胃酸，黏蛋白则能附着于胃黏膜，给胃建起一道抗酸的“围墙”。正常人每天可分泌唾液1000毫升以上，坚持练功的人，每天可分泌唾液2000毫升以上。 唾液受大脑皮层和植物神经调节，每当进食时，食物刺激口腔黏膜的感觉神经,传到唾液中枢，反射植物神经,刺激唾液腺分泌唾液;大脑皮层的条件反射作用也能引发唾液分泌，如“望梅止渴”。练功人的“舌抵上腭”“舌搅海”“叩齿”等法，都可以刺激唾液分泌。如果口中含一粒果核，口腔受