毛缘扇虾系甲壳纲 十足目 龙虾总科 蝉虾科（Scyllaridae）的海洋虾类，俗称”虾排。广泛分布于印度--西太平洋热带、亚热带海域，中国东海、南海偶见，为食用经济物种。
- 毛缘扇虾
- Slipper Lobster
- 虾排
- Ibacus ciliatus
- 动物界
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- 腹胚亚目
简介
毛缘扇虾（Ibacus novemdentatus）俗名：琵琶虾。栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中。身体极为扁平，背面颇为平滑或稍具陷点。长可达19公分，头胸甲具鳃脊及颈部缺刻深，后侧缘裂为7至8个大齿，眼窝位于头胸甲前缘，第二触角宽扁且无触角鞭，第五腹节后缘具中央刺，侧甲朝外。
形态特征
爬行甲壳类，头胸甲中间脊上有4个明显的突起，前侧齿简单，后侧缘具7至8齿。眼眶后部的缺刻小而浅。头胸甲前缘中间成1棘状突起。前额板的前缘呈1对三角形。各腹节侧甲呈刀形，尾节宽大于长。第3颚足长节膨大而成椭圆形。其腹面有8条横沟。雄性第5步足不成亚钳状。
身体呈淡黄褐色，背面参杂有红褐斑，头胸甲腹面及步足褐色和白色，卵为橘色。
毛缘扇虾头胸甲极扁平，体被褐红色硬甲，眼睛位于头胸甲的前方，侧缘锯齿状，具绒毛；腹部比较短小，具分节；尾部呈薄扇状；腹足五对，无钳，不发达，只能缓慢在海底做匍匐爬行，偶能利用其腹节的屈伸做短距离游动。
分布范围
毛缘扇虾系甲壳纲 十足目 龙虾总科 蝉虾科（Scyllaridae）的海洋虾类，广泛分布于印度--西太平洋热带、亚热带海域，中国东海、南海偶见，为食用经济物种。
营养价值
毛缘扇虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌)等人体所需的营养成分。
