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双壳纲
大连湾牡蛎
发表时间:2021-12-21 08:59:07

大连湾牡蛎因其产地在大连湾附近海域而得名。俗称牡蛎、海蛎子、蛎头。瓣鳃纲、珍珠贝目、牡蛎科。系暖温性底栖贝类。贝壳大型,壳长达1厘米,壳高6厘米许。壳顶尖,延至腹部渐扩张,近似三角形。常用齿耙型渔具捕捞或手工采捕。肉肥,味鲜美,营养丰富,可鲜食,亦可加工蚝豉和蚝油。

大连湾牡蛎.jpg

中文名
大连湾牡蛎
动物界
软体动物门
瓣鳃纲
亚    纲
翼形亚纲
牡蛎目
牡蛎科
牡蛎属












生物名称

俗名:蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵,
学名:Ostrea talienwhanensis Crosse 。

形态特征

贝壳略呈三角形,壳大而中等厚。两壳大小不等,左壳大于右壳。右壳平扁,左壳坚厚而凹陷较大。右壳鳞片稍竖起,起伏呈水波状,壳顶部鳞片愈合,边缘部分疏松,放射肋不明显。左壳自壳顶开始有数条粗壮放射肋,肋上鳞片坚厚竖起。壳面灰黄色,间有紫色条纹或斑点。壳内面白色,有光泽。铰合部小,无齿。内韧带槽长而深,三角形。

生活环境

栖息于低潮线附近至水深20米左右的盐度较高水域海底。足部退化,终生固着在岩礁及他物上生活。左壳固着,右壳可开闭。喜群聚。

生殖

性别不稳定,雌雄异体和雌雄同体都存在,相互间常转换,个体性别也常发生变化。体外受精。性腺成熟时,雄性体表呈乳白色,雌性体表呈略带黄色。1龄可达性成熟。生殖期6—8月。分布于黄海、渤海。

产地产季

牡蛎为重要海水养殖品种。褶牡蛎近江牡蛎我国南北沿海均产长牡蛎在我国沿海均有分布,但以广东。福建较多,为南方沿海主要养殖品种一;大连湾牡蛎产于黄渤海。产季在11月份至翌年4月份。

经济价值

牡蛎为重要经济贝类,肉味鲜美,营养丰富。每百克肉含蛋白11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质
牡蛎是出口品种,其英文名为 Oyster。输往别国和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:广东、福建、广西、大连。为重要经济贝类,肉味鲜美,营养丰富。除鲜食外,还可速 冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油,可出口至日本和我国香港、澳门等地。 蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。是我国沿海重要的海水养殖 品种。


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