又称孟苏大麻哈鱼、齐目鱼、奇孟鱼、樱鳟、鲑鱼、三文鱼。硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科。系冷温性溯河洄游底层鱼类。外形和体色与大麻哈鱼基本相似，主要区别是尾鳍呈弯月形，白色鳍条比大麻哈鱼多;臀鳍凹形，背鳍起点距吻端比距尾鳍基稍远，背鳍有黑色斑块，尾鳍有黑色小斑点;侧线鳞130—140枚;体侧有数条鲜红色的横斑纹，尾部也略呈鲜红色;生殖季节雄性口端均向内弯曲成钳状，口闭合时两颌不相吻合，颌齿也变黑。体长一般为50厘米左右。平时栖息于海洋水域。游泳速度快，具有昼沉夜浮习性。性成熟亲体，每年5月开始从江河口处溯河游向江河干流和支流的沙砾底质河床掘穴生殖。通常1尾雌性有数尾雄性追逐进入产卵场，产卵过程与大麻哈鱼雷同。产过卵的亲鱼也守候在坑穴旁，保护鱼卵免遭敌害吞食。产卵后2—3个月，亲鱼全部死亡。幼鱼出生后，在淡水生活近1年，则降河入海生活。马苏大麻哈鱼有陆封型种群，与降海型无明显区别，其个体较小，眼较大，体背部为苍黑色，腹部为浅白色，体侧有8—10个终身不消失紫黑色小块状横斑纹;群体中雄性较多，终生栖息于江河内的冷水区，生殖季节与溯河群体可进行自然交配，产卵后亲体不死亡，能进行翌年的第2次生殖。主要食物为小型鱼类、幼鱼、鳞虾及淡水中的鱼卵、仔鱼、幼鱼、昆虫。3龄可达性成熟。生殖期9—10月。主要分布于日本海、鄂霍次克海，我国沿海无自然资源，历史上黄海中北部偶尔有发现。我国内陆水域的绥芬河、图们江干支流均有溯河产卵群体分布。常用流刺网、定刺网、延绳钓和地拉网渔具捕捞。肉味鲜美，可鲜食，亦可加工腌渍品或罐头食品。鱼卵可盐渍经济价值高的红鱼子。具有药用食疗价值。《水产资源繁殖保护条例》规定为重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则。农业部规定，进口原料加工成品后出口，要持有渔业行政主管部门开具的证明。 [1]

幼鱼主食底栖动物、水生昆虫及甲壳类等幼体。降海后主要摄食浮游甲壳类和幼鱼。成鱼生殖期间进入淡水后继续摄食。3～4龄达到性成熟。每年3～4月群集河口。开始溯河；8～9月达江河的上游；9～10月选择水质澄清、水流较急，底质为砂砾的地方进行产卵。一般水深约0.5米，水温11～20℃。怀卵量平均约 3500粒。卵粒赤橙色，卵径5～6毫米。是一种比较贵重的大型经济鱼类。