蓝斑背肛海兔，俗称海猪仔、海猫仔、海土鬼、海珠，系腹足纲，后鳃亚纲，海兔科。福建、广东、江苏、浙江和山东诸省沿海内湾皆有分布，厦门市郊区沿海的渔民早在二百多年前就开始养殖。海兔的卵群（卵带）俗称“海米粉”、“海粉丝”，蛋白质、钾、碘含量较高，营养丰富，味美可食，医药上用作清凉解暑、降血压等。闽西、粤东、赣南等地群众和从事高温作业工种的职工尤其喜欢食用，且远销东南亚各国。
- 蓝斑背肛海兔
- Notarchus leachii cirrosus Stimpson
- 海猪仔、海猫仔、海土鬼、海珠
- 动物界
- 软体动物门（Mollusca）
- 腹足纲（Gastropoda）
- 后鳃亚纲（Opisthobranchia）
- 无楯目（Anaspidea）
- 海兔科（Aplysiidae）
- Notarcus
- 福建、广东、海南岛、哈尔滨松花江、香港；日本、菲律宾
形态特征
体中等大，体长9-12厘米。胸部非常膨胀，向前
、后两端削尖，略呈纺锤形。头颈部明显，尾部不显著，背裂孔位于体长的中部。头触角粗大，外侧有一深沟，呈耳状，表面着生树枝状分歧的绒毛突起。嗅角较小，位于头触角的直后方，颈部的上面，呈短棍形，外侧沟仅限于上端，表面着生小绒毛突起。眼位于嗅角基部的前方两侧，黑色，小，无眼柄。侧足发达，位于体中部，两侧足的前端分离，后端愈合，组成一个背裂孔，构成一个特殊的腔。本鳃大，呈扇形，位于心脏的右后方。有紫汁腺。鳃下腺有多数开口。肛门位于鳃的直后方，呈管状突起。两性生殖孔位于两侧足前端之中间。卵精沟开始于此孔，自两侧足中间穿过，向前伸延，到达右触角基部的阴茎孔。足宽大，平滑，前端呈截状，两侧扩张，形成一个触角状的尖头物，末端呈短尾状。在头部腹面前端有一个垂直的口，口缘富有褶皱，两侧有一对叶片状的唇瓣，后面有一浅沟和足界限。
体背被有多数大小不同的突起，如羊毛着生。突起大都小形，单一或有分歧，长圆锥形，散布于足背边缘者较密集，小形，呈触手状；散布在头部和胴部背侧者大形，有多数分歧；散布在头触角和眼之间者特别大形。
这种动物的贝壳完全消失。
颜色：身体底色为黄褐-青绿色，背侧面有多数黑色细点及浓色阴影，背面和边缘有数个青绿或蓝色的大形眼状斑，眼状斑周围有一个狭的褐色线圈围绕。足底淡黄色，边缘有黑色小点，绒毛突起黄褐色，并散布有细微的黑色小点。
地理分布
蓝斑背肛海兔是太平洋西部热带和亚热带分布较多的一种。日本，我国东、南沿海，菲律宾都有分布。栖息在潮下带的海涂或海藻上，产卵季节爬行于潮间带，因此可以在潮间带筑堤进行人工养殖，在它们成群栖息的海滩，底质一般含泥20-80%、砂20-30%。
生态及生活习性
其生活的水温范围约12-26℃，以16-21℃为最适宜。在养殖区，冬季水温下降到12℃时，即移居较深水层，把头伸入泥中，呈静止状态，水温低于12℃时，则大量死亡。夏季水温升高到26℃以上亦大量死亡。这种海兔对盐度的适应力亦很差，厦门养殖池的盐度为24-26%，生活很好，但在雨季淡水大量注入时，常引起死亡。
这种海兔是杂食性的，常吞食泥沙，刮食大量底栖硅藻，有机腐殖质，撕食各种藻类；单细胞原生动物，底栖桡足类，小型软体动物等为它们的食料，但主要的食料还是底栖硅藻，如船形属，聂氏属，棍形属等。
这种海兔的侧足后端愈合而失去游泳能力，只能以宽大的腹足在海涂或海藻上爬行，由于水温和食料条件的变化，有成群移动的现象，特别是当性成熟时，群聚现象更为显著。在水温14-23℃，风平浪静的条件下，进行交配产卵。交尾后的海兔经一天左右即产卵，它先爬行到海草或石块等附着物上，然后将卵群带从两性孔经卵精沟排出，卵群带青绿色，细索状如挂面，贴在附着物上。产卵时头部作不规则移动，使卵群带扭曲呈不规则形。在养殖上即利用它这种产卵习性在海中放置附着器，如插竹竿，放置石块等以便于收集卵群带。
海兔的卵不是一次产完，产卵量不仅和个体的大小有关，同一个体的每次产卵量亦有差异。卵囊在胶质带里呈螺旋形排列，每厘米的卵群带平均35个卵囊，每一卵囊平均以20个卵子计算，则一般产卵一次约含卵子350000个。它日夜都能产卵，但受季节的影响而不同，在厦门养殖的情况是在13-24℃的水温条件下产卵，其中以16-21℃为最适宜，因此，冬天一般在午后产卵者较多。秋初春末一般在早晨或晚上产卵者为多，一年中2-3月为产卵旺季，9-10月次之。
海兔没有贝壳来保护软体，也没有强有力的武器来抵御强敌，但它有紫汁腺，当它受到刺激时，会射出紫色墨汁，借动荡的海水，使紫色液汁迅速扩散，作为烟幕，混迷敌人视线。此外，它身体表面所着生的绒毛状的突起和身体的颜色，起了很好的拟态和保护色的作用，当它匍匐在海涂或海藻间时很像石块上杂生的藻类，不容易为其他动物识别。
经济价值
蓝斑背肛海兔的新鲜个体每百克含水分95.17%，蛋白质2.4%，脂肪0.96%，维生素甲3456国际单位，维生素丁346国际单位，捕取后去其内脏，除去粘液，可以食用，但它的皮肤有挥发性油，对神经系统有麻醉作用，大量食用会引起头痛，渔民都有这种经验，因此很少食用。但它的卵群带则有很高的经济价值。
它的卵群带晒干有称为“海粉”，据药书等记载，它性味
甘、寒、咸，具有清热滋阴，软坚消炎，润肺止咳等功效，对医治鼻出血、发烧、咳嗽、失音以及甲状腺瘤、恶性淋巴瘤等都有较好疗效；亦是医治高温作业者职业红眼病的良药。另据报导，近年日本科学家还利用海兔腺体制成一种高效抗癌剂，对癌细胞能起杀灭作用。民间也把海粉作为消炎退热的良药。 闽中海错疏，即有“海粉”，其味清，降炎火的记载。可见早在300年前，我国人民就了解了海粉的食用价值了。南洋诸地侨胞更用它作为清凉饮剂。用淡水冲洗浸泡后的海粉加入冰糖炖煮，甜美可口，为夏季饮料。它还可用来炒菜、作汤，味道鲜美，是珍贵的海味品之一。据对鲜海粉分析，蛋白质占干重31.67%，脂肪占干重9.27%，灰分占干重33.71%，盐分占干重11.56%，此外尚有若干少量的营养盐，维生素等，具有很高的营养价值。早期曾从日本输入，我国厦门渔民养殖海兔亦有百年历史，近年来进行大量养殖，销售天津、上海、南洋诸地，为厦门特产名贵海味品之一。
甘、寒、咸，具有清热滋阴，软坚消炎，润肺止咳等功效，对医治鼻出血、发烧、咳嗽、失音以及甲状腺瘤、恶性淋巴瘤等都有较好疗效；亦是医治高温作业者职业红眼病的良药。另据报导，近年日本科学家还利用海兔腺体制成一种高效抗癌剂，对癌细胞能起杀灭作用。民间也把海粉作为消炎退热的良药。 闽中海错疏，即有“海粉”，其味清，降炎火的记载。可见早在300年前，我国人民就了解了海粉的食用价值了。南洋诸地侨胞更用它作为清凉饮剂。用淡水冲洗浸泡后的海粉加入冰糖炖煮，甜美可口，为夏季饮料。它还可用来炒菜、作汤，味道鲜美，是珍贵的海味品之一。据对鲜海粉分析，蛋白质占干重31.67%，脂肪占干重9.27%，灰分占干重33.71%，盐分占干重11.56%，此外尚有若干少量的营养盐，维生素等，具有很高的营养价值。早期曾从日本输入，我国厦门渔民养殖海兔亦有百年历史，近年来进行大量养殖，销售天津、上海、南洋诸地，为厦门特产名贵海味品之一。
