偶蹄目（学名：Artiodactyla ）也被表述为 鲸偶蹄目（Cetartiodactyla），是哺乳动物的一个大型分支。陆生种类四足通常各有四趾或二趾，趾甲特化为鞘状的角质蹄，因每足的蹄甲数为偶数（四或二），故称偶蹄目。

偶蹄目源自 5000 万年前始新世的踝节目，演化至今已成为哺乳类中最繁盛的家族之一。现存 300 余种，可分 4 个亚目：胼足亚目（骆驼和羊驼类）、猪形亚目（猪和西猯）、反刍亚目（牛、羊、鹿 等）、鲸河马亚目（鲸豚类与河马）。

近年来古生物学和遗传学研究都强烈支持鲸类起源于偶蹄目，由陆地上的原始偶蹄类进入水中生活演化而来。DNA序列检测显示，与河马亲缘关系最近的动物是鲸类，而非其他陆生偶蹄类，同时河马、鲸类比猪和骆驼更接近反刍亚目，鲸类显然是偶蹄目不可分割的一部分。传统的形态学分类将鲸豚类单列为鲸目（Cetacea），独立于偶蹄目之外，这使得偶蹄目被定义为无效的并系群，因此现行分类将鲸目归入偶蹄目，旨在构建一个完整的、有效的单系群。

陆生偶蹄类为植食性或杂食性，以植物茎叶、根、果实和小型动物、残骸腐肉等为食；水生偶蹄类（鲸）为肉食性，捕食鱼虾、乌贼甚至海兽。

命名：偶蹄目由 19 世纪英国生物学家理查德·欧文（Richard Owen）在 1848 年命名，“Artiodactyla”来自古希腊文ἄρτιος（ártios，意为“偶数”）和 δάκτυλος（dáktylos，意为“手指，脚趾”）。

演化历程：偶蹄动物由古新世的踝节目动物进化而来，约从始新世开始分化，中新世和上新世是其进化的重要时期。早期偶蹄目中虽然有些较成功的类群，但总体上并不繁盛，中新世以来生态位日趋显著，到现代则占据压倒性的绝对优势，无论种类、数量还是分布上，均远远超过其他现存的有蹄类。

早期偶蹄动物形似现代的鼷鹿：小巧、腿短、取食植物茎叶。4600 万年前的始新世晚期，偶蹄目的 4 个亚目已经开始分化，但它们并未占据生态主导地位，时值奇蹄目的兴盛期，偶蹄目只能占据一些边缘生态位艰难繁衍。然而，偶蹄目在此时开始进化出复杂的消化系统，从而能够依靠劣质食物为生。

始新世开始出现草。中新世全球气候变得干燥少雨，大量雨林枯亡，草原开始发育，并向全球蔓延开来。草本身是一种很难消化的食物，而拥有复杂消化系统的偶蹄目能有效利用这种粗糙、低营养的食物。新近纪以后偶蹄动物取代了奇蹄动物的生态位，成为食草动物的主体。

分子系统学研究表明，鲸目起源于偶蹄目，与河马为姐妹群，因此未包含鲸类的偶蹄目是并系群（即部分演化支被归入其他类群）。学界基于此修订了原有的分类系统，将偶蹄目和鲸目合并为单系的 鲸偶蹄目（Cetartiodactyla），但在描述非鲸类的偶蹄动物时，惯用的称法依然是偶蹄目（Artiodactyla）。

鲸与河马的最近共同祖先，是 5900 万年前由反刍动物分化出的半水生杂食动物，其中一支在 5400 万年前的始新世从南亚等地入水生活，逐渐演化为完全水生的鲸类，并扩散至全球各大海域，部分种类还进入内陆河流及湖泊。在物种进化史上，一切脊椎动物均由 3 亿年前海洋中的鱼类演化而来，鲸类祖先在离开海洋 2.5 亿年后重返海洋，被称作“二次入水”，是进化史上一次罕见的重大转折事件。

河马的起源尚不明确，已知最早的化石是在肯尼亚发现的肯尼亚河马属（Kenyapotamus），生活在 1600－800 万年前的中新世，相隔鲸类的分化有 3000 年的化石空白期。始新世中期出现的石炭兽科与河马有着十分密切的联系，但是否为河马的祖先仍未得到公认。

下级分类：

综述

胼足亚目曾被视作反刍亚目的近亲，因为它们体形相似，且都有反刍习性（尽管消化系统不同），但分子学的研究显示胼足亚目更接近偶蹄目进化树的根部，是现生偶蹄动物中最早分化的一批。胼足亚目曾非常多样化，无防兽科、岳齿兽科、剑齿兽科等史前类群都被归于此，唯一繁衍至今的是骆驼科，约在 4620 万年前始新世中期发源于北美，上新世扩散到亚洲、北非和南美，现存 3 属 7 种，其中 4 种为家畜。

猪形亚目现存两支：旧大陆的猪科与新大陆的西猯科。该亚目曾被分为古齿兽下目、弯齿兽下目和 猪下目，其中弯齿兽下目是基于河马建立的，收纳了河马科与史前的石炭兽科等，然而DNA测序表明河马及其古代亲系更接近鲸类和反刍亚目，因此 3 个下目的分类是无效的。猪形亚目的典型特征是躯干和四肢粗短，头大且鼻吻部较长，适合发掘地下的食物；尾短小；体毛短而硬，头顶至颈背部、双耳及尾端具鬃毛；犬齿发达且终身生长，成年雄性的上犬齿往往会突出嘴外，是打斗时的利器。常在泥水中打滚以避免寄生虫的侵扰，同时缓解炎热。

反刍亚目拥有相当复杂的消化系统，是进化程度最高的陆生偶蹄目，也是偶蹄目中最繁盛的一类，现存 6 科：鼷鹿科、长颈鹿科、叉角羚科、鹿科、麝科、牛科（洞角科），其中牛科是偶蹄目中最大的科。这些科被划归 2 个下目：鼷鹿科是反刍亚目中最基底的一支，隶属 鼷鹿下目；其他 5 科均属 有角下目，5 科中除麝科外，头上均有双角，但鹿科仅雄性有角（唯一的例外是驯鹿，两性都有角），部分牛科也只有雄性有角。

鲸河马亚目包含鲸下目和凹齿下目。鲸下目现存约 90 种鲸豚类，分属 2 个小目，须鲸小目现存 4 科：露脊鲸科、新须鲸科（或小露脊鲸科）、须鲸科、灰鲸科；齿鲸小目现存 9 科：抹香鲸科、小抹香鲸科（侏儒抹香鲸科）、恒河豚科（淡水豚科）、喙鲸科（剑吻鲸科）、亚河豚科、拉河豚科、海豚科、鼠海豚科、独角鲸科（一角鲸科），另有 1 个单型的白鱀豚科，被认为已于 21 世纪初灭绝。凹齿下目 仅存 河马科，含 2 属 2 种。

列表

注：列表自偶蹄目往下逐级显示，具体到科级，科级位置未定者，具体到属级。列表仅收录狭义的偶蹄类，未显示鲸豚类（鲸下目）的分类情况。符号“†”表示已灭绝，“?”表示有疑问。

生理构造：

形态特征

现代陆地偶蹄目的第一趾完全退化，仅部分灭绝种类生有第一趾；四足的中轴通过第三趾和第四趾之间，此二趾同等发育，以对称的形态均衡地承担体重，是最发达的两个足趾；第二趾和第五趾因种类而异，河马第二、五趾的形态和功能齐全，与第三、四趾共同朝向前方支撑身体，而其他陆生偶蹄类的第二、五趾则相对细小，且悬于足后方不接触地面，并无实际功能，甚至和第一趾一样完全退化。每个足趾前端都覆有鞘状蹄甲，具保护作用，猪形亚目和大部分反刍亚目以趾端的蹄甲着地。

河马每足四趾，功能健全

猪和大部分反刍亚目第二、五趾悬于足后，以第三、四趾的蹄甲着地

骆驼和小部分反刍亚目第二、五趾退化，趾甲未完全特化成蹄

偶蹄目胸腰部椎骨较奇蹄目为少，股骨无“第三转子”。门齿仅下颌门齿发达，上门齿小或退化以至消失，仅以硬皮上唇咬合取食。前臼齿和臼齿在构造上均属高冠齿，具有适于研磨的咀嚼面。例如猪的颊齿具有隆起呈多数的小瘤状突，称为丘齿型；反刍类的牛、羊和鹿的颊齿具有前后扩展 V 字形或新月形的牙齿。

有角下目动物的头上有双角，角大略可分为 4 种类型：1. 鹿科的角具有分枝，夏初长出的茸角覆以皮肤，后经骨质化，表皮脱离、光裸，繁殖期过后，鹿角在翌年春天脱落；2. 长颈鹿的角极短小，外覆有皮肤，但角和皮从不脱落，终生存在；3. 叉角羚的角不分枝，但有小叉，角鞘每年脱落；4. 牛科的角不脱落，不分叉，外套有角质硬鞘，角的骨心和角鞘终身生长，老龄动物角基粗，角干长。

一些猪类的腋窝到腹股沟部位有两排乳房，而其他大部分偶蹄目只有一对或两对乳房。

偶蹄目是哺乳纲中多样性最高的目，最小的鼷鹿体重只有 4 千克，最大的蓝鲸可达 33 米长、190 吨重，为世界上最大的动物 。此外，河马是偶蹄目中除鲸类外体型最大者，最重可超过 3 吨；长颈鹿则是现存最高的动物，头顶距地面可超过 5 米。

关于鲸类的形态特征，另见主词条“鲸目”。

消化系统

反刍亚目和胼足亚目的骆驼科具复胃