绿鬣蜥会携带沙门氏菌，沙门氏菌能通过不良的卫生习惯传播给人类，并将引起严重的细菌感染。特别是老人、儿童及免疫系统低下的人群。

生长繁殖

美洲鬣蜥交配季节在1-2月份，每窝产卵17-76枚，孵化期3个月，由于其他爬行动物、鸟类和哺乳动物的捕食，只有约2.6%的幼鬣蜥活过1岁。美洲鬣蜥性成熟2-3岁。野生美洲鬣蜥寿命10-15岁。

保护和培养

野生种群数量日益下降，产区各国己注意保护。《濒危野生动植物物种国际贸易公约》将美洲鬣蜥的全部物种列入附录2，禁止滥捕乱猎，也不能随意出口贸易。有时物种被连续过度捕获会使它们达到灭绝点，这是供应和需求的原理引起的：当一个物种变得稀有时，其价格持续上升。一个解决办法是培养和驯化，使价格下降，并降低对野生产品的需求。一种更新颖的保护方案被推荐作为一种策略：巴拿马和哥斯达黎加的爬虫学家兴办了“鬣蜥养殖场”，作为在整个中美洲大部分地区很快面临危险的美洲氯蜥和普通蜥蜗种群增长的一种尝试。巴拿马保护初孵仔的方案导致了1984年的新发现，即鬣蜥能在笼养中迅速繁殖。虽然野外采回的成蜥与笼中拒绝交配，但刚孵化就捕捉的与从野外窝中采回卵孵化的蜥蜴，在该计划的头3年内积极繁殖。笼养蜥蜴种群迅速增加：1984年时孵化700头，1988年时膨胀到8000头以上（Cohn1989)。因此设计科学家们推论，如果能说服当地农民以饲养蜥蜴代替饲养家畜，那么蜥蜴、农民和热带雨林都将受益。